Ученые ПГНИУ начали проводить анализ качества продуктов биологического происхождения.

Благодаря новейшему оборудованию эксперты по заказу предприятий определяют, насколько полезны и безопасны продукты питания.

В своей работе сотрудники Лаборатории почвенных ресурсов и качества биологической продукции используют современную технику: жидкостный хроматограф, спектрофотометр и вольт-амперометрический анализатор. Оборудование было приобретено в рамках программы развития национального исследовательского университета.

С помощью современных технологий специалисты определят качество продуктов и их состав, наличие или отсутствие тяжелых металлов, пестицидов и токсинов, содержание витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Одним из первых продуктов, подвергнутых комплексному исследованию, стал прикамский мёд.

— Клеверный мёд, которого в Пермском крае получают достаточно много, обладает высоким количеством витаминов С, В6 и РР, - отмечает сотрудник лаборатории, доцент биологического факультета ПГНИУ Роман Кайгородов.

Исследования помогут предприятиям сельского хозяйства, фармацевтической и пищевой промышленностей корректировать технологические процессы, а также увеличивать количество получаемых полезных веществ и более рационально использовать биологические ресурсы.